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精选18道美食推荐,适口下饭解馋解腻,家庭聚餐做一顿!

行业资讯 / 2021-08-28 01:04

本文摘要:大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。 天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 芦笋胡萝卜炒香菇质料:芦笋、胡萝卜、香菇、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素(或味精或鸡精或此外什么精或省略);做法1.香菇泡发(鲜香菇就直接用啦),洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。2.胡萝卜洗净,切丝。3.芦笋洗净,切段。

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大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。

天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

芦笋胡萝卜炒香菇质料:芦笋、胡萝卜、香菇、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素(或味精或鸡精或此外什么精或省略);做法1.香菇泡发(鲜香菇就直接用啦),洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。2.胡萝卜洗净,切丝。3.芦笋洗净,切段。

4.大蒜,切片。5.锅烧热,倒点橄榄油,油热,放蒜片炒香;加胡萝卜和香菇,翻炒一会儿;加芦笋,适量盐,翻炒一会儿;稍微加点水,继续翻炒,芦笋会逐步变翠绿,水会逐步收干,加点干贝素,翻炒匀称,就好啦,起锅即可。麻辣猪蹄原料:猪前蹄 ,红干椒,植物油,精盐,麻椒豆瓣酱,生姜,桂皮,八角香叶做法:1、用刀子把猪蹄刮剃洁净,自骨缝处下刀,斩成大段。2、把斩好的猪蹄块放入煮锅,倒入没过猪蹄块的清水,大火煮开后捞出。

3、把焯过水的猪蹄块捞出,冲掉浮沫后倒入砂锅。4、红干椒切段,准备好麻椒一小把。

5、炒锅里倒入油,挖入两汤匙豆瓣酱,小火炒出红油。6、放入麻椒、红椒、桂皮、八角,香叶小火炒出香味。

7、倒入清水,开大火煮开。8、把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。9、砂锅上炉灶,大火煮开。

10、小火炖制40分钟,调入适量精盐,炖制10分钟。酒场红烧肉做法:1、将五花肉切成2厘米见方的大块。

杏鲍菇切成丝,入油锅炸干炸香,捞出沥油并摆盘中垫底。2、锅烧热放油,下入姜、葱炒香后,下五花肉块炒至肉变色,待用。另锅入油烧热,加入冰糖用小火炒至呈枣红色时,倒入炒好的肉块,加老抽、生抽炒匀。

3、加适量水烧开并调家常味,改小火慢炖约4小时。起锅前下蒸熟的板栗和过油的大蒜一起炒匀,装盘后撒上葱丝和红椒丝即可。

山药土鸡汤需要食材:土鸡一只、山药1根、干百合20克、大葱1段、姜1块需要调料:盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒15克制作历程:1、土鸡剁成4厘米左右的鸡块,用清水浸泡半个小时左右,去除血水,捞出用清水冲洗洁净。也可用肉鸡的鸡大腿来煲鸡汤,煮制时间控制在30分钟左右即可。2、干百适用清水冲洗一下,再用清水浸泡十分钟左右。山药去皮,冲洗洁净外貌的黏液,切成滚刀块放入淡盐水中浸泡片刻。

3、炒锅上火,放入适量清水,放入几片姜片,倒入少许料酒,放入鸡块下锅焯水。4、开锅后撇去浮沫,再煮一分钟左右,捞出鸡块,用清水冲洗洁净外貌的浮沫。

5、砂锅上火,放入适量的清水,放入葱段和姜片。放入冲洗洁净的鸡块,放入少许料酒去腥。6、放入少许盐、味精、鸡精、胡椒粉举行调味,开锅后撇去外貌的浮沫。

也可以只放盐调味,后者最后放入味精。7、放入泡好的干百合,开锅后转小火盖上盖子,煲30分钟左右。

放入山药块,继续煲煮15分钟左右至鸡块熟透,山药软糯即可出锅。【番茄面包虾】主料海虾:6只;玉米淀粉:30辅料胡椒粉:适量;面包糠:适量;蕃茄酱:适量;生抽:2匙;葱:1段;料酒:3匙;盐:1;鸡蛋:1个;姜:1块详细步骤1.食材:海虾,葱,姜,玉米淀粉,面包糠,鸡蛋忘记照相了。2.海虾去皮,留尾处和最后一节虾皮。3.处置惩罚过的虾用清水冲洗洁净。

4.葱姜切末,加入料酒,生抽,胡椒粉,盐腌制30分钟。5.鸡蛋充实打散。

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6.腌制后的虾匀称的裹上一层玉米淀粉。7.在沾上一层蛋液。8.最后匀称的裹上一层面包糠。

9.全部处置惩罚好的虾,用手轻微的按合一下面包糠,这样不容易掉落。10.烧热油锅油热6分,放入1个虾小火炸,快速翻身。11.油温合适后放入全部的面包虾炸至,外貌金黄后捞出控油。虾肉细嫩熟的很快,随时视察上色水平。

12.挤上番茄酱即食用。五福黄金卷质料:豆腐皮;红椒;洋葱;青椒;生抽;盐;水淀粉;香油做法1、豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下,这样吃起来宁静放心哈2、豆腐皮放案板上卷起来,斜着切断,红椒切卷3、把豆腐皮卷放入红椒卷内,放盘中,洋葱切末,青椒切末4、锅中放油,放入洋葱末炒香,再放入生抽和少许盐5、放入水淀粉,搅拌匀称,最后放入香油、青椒末,关火6、趁热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。

红烧甲鱼原料需用甲鱼1只、猪瘦肉150克、马铃薯2个、芥菜300克、葱3棵、姜1小块、蒜头8瓣、盐半小匙、味精1小匙、胡椒1/4大匙、豆粉3小匙、甘薯粉3大匙、高梁酒1大匙、糖1/8小匙、麻油2小匙、酱油2大匙、黑醋1大匙、高汤2饭碗、.油6饭碗。制作的方法是将蒜头的皮除去后,用刀稍拍一下。葱切成小段,姜切成末。把甲鱼头颈部剁去,放血,去壳,剁成小块,用蒜、胡椒、麻油、酒、味精、番茄粉拌匀。

将猪瘦肉切成厚片,加2大匙酱油,1小匙豆粉拌匀。【豆干炒腊肉】食材:湖南烟熏豆干,腊肉,韭菜,生姜,大蒜,小葱,食盐,食用油。制作作步骤:1、腊肉用温水洗洁净,提前上锅煮熟,捞出放凉之后,切成薄片,豆干用水冲洗一下,也切成片。

(今天用到的这块腊肉是前两天煮过的,放冰箱的,所以切开没有透亮的感受,肥肉只能看到白白的油了)2、韭菜清干冼洁净,用盐水浸泡十分钟,再冲洗洁净,切发展段装盘待用。3、热锅,放少量的食用油,先放腊肉快速翻炒几个往返。

4、倒入豆干一起,食盐一起翻炒一分钟的样子。5、再放生姜,大蒜,小葱头一起翻炒出香味。

6、最后放入韭菜一起翻炒匀称就可以出锅了。切不要翻炒太长时间,韭菜炒死了就欠好吃了。

胡萝卜烧羊肉食材:羊肉、胡萝卜、料酒、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橙皮做法1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦,有一点就够了。3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,或许要炖制一个多小时,水要放够哦,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软胡萝卜烧羊肉即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

八爷鸭方特点:咸鲜微辣,风味奇特。原料:烤鸭半只(北京许多店都上烤鸭,天天有存货,用此入菜效果很不错),广东鲜豆皮5张,鸡蓉100克(鸡脯肉打成蓉,加适量猪化油、盐、味精、葱姜水打上劲即可,猪油起滑润作用),杂菇类(鸡腿菇、香菇、滑子菇等口感爽滑的菇类)200克。调料:泡椒末8克,海鲜酱5克,青红椒粒各5克,鸡精8克,盐5克,鸭油50克,姜末5克。制作方法:1、将烤鸭剔肉连皮切小丁(不能剁得太碎.否则馅料太杂乱)。

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2、将种种鲜菇类入滚水汆水1分钟,捞出过凉挤干水分,然后切小丁。3、锅下鸭油,下姜末、菇丁中火炒干水汽,然后小火炒干香,加入泡椒末、海鲜酱、青红椒粒,鸡精、盐调味,然后下入鸭肉丁炒匀倒入平盘中,码平,入零下20度的冷柜冷冻一晚,第二天取出,轻轻切成方条使用。4、将豆腐皮修发展方形内里抹上一层鸡肉蓉,然后将馅料条包入豆腐皮内卷成方形。

5、锅下色拉油150克五成热时下豆腐卷小火煎至定型后,入六成热的宽油内浸炸至熟入盘配酸甜蘸汁上桌即可。制作关键:1、用烤鸭肉制作,口胃更香浓,广东产豆皮约莫5毛钱一张,软润合适,不要用油豆皮,否则炸后太脆,易爆皮,用鸡肉蓉可增加黏度,而且增加滑润口感,也容易煎制定型。

2、菇类一定要汆水挤干水分炒干香,平时我们将其汆水后入纱布袋,入甩干机甩去水分。3、炒馅料用鸭油更出香,鸭油的炼制:买市场冰冻的鸭油块,入锅小火炼去水分,打掉渣子即可。4、炒馅料不要加葱末,否则冷冻时容易出怪味,不要加酱油,时间长了会出酸味。5、最后的蘸汁可凭据当地食客口胃调制,陈师傅用山楂酱,桂花酱,蜂蜜,白糖,草莓酱等调制而成。

三丝炒明白菜质料:明白菜;鲜菇;瘦肉;胡萝卜;盐;生抽;生粉;做法:1.全部质料清洗洁净,划分切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀;热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出;重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身;倒入明白菜丝,煸炒至软;2.加入鲜菇,翻炒匀称;加入适量盐;淋适量生抽,翻炒匀称,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右;(水不用多放,因为煮的历程,明白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的明白菜,如果不喜欢那种软口感的,就缩短时间就ok啦)加入炒过的瘦肉丝,翻炒匀称即可。(这道菜虽然没有用水淀粉勾芡,但由于内里有鲜菇,所以,会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感)【羊肉煲】主料羊肉:1500辅料:茶油:适量;生抽:适量;生姜:200;盐:适量详细步骤1.生姜洗净切片2.羊肉洗净滤水3.锅里烧水,待水开后放入羊肉焯五分钟,捞出4.另起锅放入适量茶油,放入生姜煸出香味再放入羊肉翻炒5.放入适量的盐和生抽,翻炒到水份干掉有油冒出来6.放入砂锅,加入适量的水,大火烧开转小火煲一个小时即可。

辣椒腐竹炒肉片质料:猪五花肉150克;浸泡好的腐竹400克;青红尖椒50克;圆葱50克;葱片10克;调料:酱油10克;干辣椒节2克;花生油10克;蚝油适量;做法:1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右,待腐竹通体泡软即可取出切段;再将五花肉切片,青尖椒和圆葱切片;锅内加水烧开,将腐竹段放入飞一下水捞出控水;2.炒锅烧热加入花生油,加入五花肉片,煸至出油,将多余的油取出;加入干辣椒节和大葱片爆香,加入青尖椒片和圆葱片煸炒;接着加酱油炝炒,加腐竹,调入蚝油翻炒入味,淋香油出锅即可。金沙玉米用料玉米粒300g;咸蛋黄3个;干淀粉;料酒;白胡椒粉做法咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟玉米粒洗净沥干水分。匀称的拌上干淀粉,咸蛋黄捣碎过筛备用把玉米上多余的淀粉筛掉锅中放多些油,油温7成热时,下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后,起锅沥油锅中留少许底油,倒入咸蛋黄末炒香倒入炸好的玉米粒,撒上白胡椒粉,炒匀起锅即可【可乐鸡翅】食材:鸡翅,可乐,姜,蒜,小葱,食盐,酱油,老抽,料酒。

烹饪做法步骤:1、鸡翅洗净,用牙签在鸡翅上扎些小洞备用;姜、蒜和小葱切碎。2、将鸡翅中放盘内,再加入姜、蒜和小葱,加入食盐、酱油、老抽、料酒用手抓均腌制15分钟。

3、把腌制好的鸡翅冷水下锅,焯水去腥。4、锅内倒入植物油小火烧热,再将焯过水的鸡翅中放入锅内煎至两面上色。【辣炒鸭肾】鸭肾4个,青椒2个,干辣椒10个,料酒5克,姜丝5克,酱油10克,蚝油10克,盐2克,清水1/3碗【制作步骤】1,鸭肾洗净,一个鸭肾切成4份,切面切成平衡的刀纹,在垂直处再平衡着切出刀纹,垂直着切的刀纹每三刀就切断,腰花就打好了。

2,干辣椒用清水浸泡,青椒滚刀切成小块。3,锅内放入适量的食用油,爆香姜丝,倒入切好的鸭肾爆炒,稍变色后加入料酒翻炒。4,加入酱油和蚝油,盐翻炒2分钟即可出锅备用。5,锅内下油,捞出干辣椒段煸香,倒入青椒翻炒匀称,倒入鸭肾,调入盐翻炒1分钟左右即可。

【土豆炖土鸡块】制作配料:土鸡半只 土豆2个 葱结1个 生姜2片 花椒2克 八角2个 桂皮香叶适量 冰糖2块 盐1勺 生抽2勺 老抽2勺制作方法:1、准备所需要的食材;2、鸡肉冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火烧开转小火焯水2分钟左右;3、然后捞出来清洗洁净,沥干水分;4、准备所需要的大料;5、土豆去皮后切成小块备用;6、锅中加入稍微多一点的植物油,油热后,加入冰糖炒出糖色,再把鸡块倒进去,翻炒至上色;7、再把准备好的大料加进去,翻炒几下炒出香味;8、加入没过鸡块的清水,再来调味:2勺生抽、2勺老抽、1勺盐;大火烧开转中火炖15分钟左右;9、再把土豆加进去,继续炖10分钟左右;10、直到把土豆炖熟,大火收汁即可;11、小寒快到了,鸡肉是不错的滋补菜品,自制又营养。简朴和土豆炖上一锅,真的特别下饭。

五彩豆皮卷食材:瘦肉、香菇、胡萝卜、韭菜、胡椒粉、料酒、鸡蛋、豆皮、白糖、老抽、食盐、食用油详细步骤:1、准备好所需要的食材,而且清洗洁净,将胡萝卜先切成片再切成丝,香菇要提前泡水,泡软之后切成小块,韭菜切成三厘米左右的段,瘦肉先切成片,再切成细丝,装入碗中;2、瘦肉的腌制与上劲,往碗中加入少许的食盐和料酒、胡椒粉去腥,再放几滴水,用手揉捏抓拌肉丝,让肉丝上劲,这样弄出来的肉质会越发的嫩滑好吃,然后再加入1个蛋清,用手抓拌匀称之后淋上少许的食用油,这样在炒制的历程中不易粘锅;3、起锅烧油,油烧热之后将肉丝倒入锅中,翻炒匀称,直到肉丝变色之后盛出备用;4、另起锅烧油,倒入胡萝卜丝翻炒七八下之后倒入香菇,连续翻炒匀称再倒入肉丝一起炒,之后将火开到小火逐步炒就可以了,胡萝卜断生之后加入适量的食盐和1勺白糖,1勺老抽让肉丝上色,肉丝上好色之后倒入韭菜,翻炒至韭菜断生即可捞出装盘备用;5、准备好一张豆皮平铺在桌面上,将馅料放在上面,把豆皮卷起来,让豆皮牢牢包裹住馅料,再用蛋黄液将豆皮的一旁封住,这样豆皮在炸制的历程中才不容易散;6、豆皮卷好之后,撒上少许的小麦淀粉,再在豆皮的外貌抹上蛋黄液(小麦淀粉的作用是可以将蛋黄液更匀称的裹在豆皮外貌),最后将豆皮放入面包糠中翻腾几下,让面包糠匀称的附在豆皮外貌上;7、锅中放宽油,等到油烧至6成热时加入豆皮卷,边炸边将油舀起来淋到豆皮卷上,或许炸至三分钟左右,面包糠的外貌就会出现悦目的金黄色,这时就可以捞起了,最后将豆皮卷斜刀切成巨细匀称的块,摆好盘,漂亮又好吃的豆皮卷就做好了。我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。

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